add config option for real-ip header

defaults/main.yml

 nginx:
   add_headers: []
+  real_ip_header: "X-Forwarded-For"
   real_ip_from:
     "127.0.0.1": {}
     "::1": {}

templates/proxy.conf.j2

 {% for ip in nginx.real_ip_from %}
 set_real_ip_from	{{ ip }};
 {% endfor %}
-real_ip_header		X-Forwarded-For;
+real_ip_header		{{ nginx.real_ip_header }};
 real_ip_recursive	on;